毎度ありがとうございます。店主の中嶋です。沖縄地方はすでに梅雨入りし、九州南部もそろそろ梅雨入りしそうな雰囲気になってきました。そうなると気になるのが食中毒などの被害です。私は以前、流通飲食業界で働いていた経験がありまして、勤めていた会社から公衆衛生の講義を何回か受けさせていただきました。調理師の免許も持っています。そのせいで少し一般の方よりもキッチン周りの衛生状態に神経質なんですが、食中毒はよほど不潔な食品を食べない限り起こらないと思っていませんか？そもそも見るからに不潔だったり腐っていたりする食品は誰も食べませんから、こうした食品を食べて問題を起こす人はほとんどありません。見た目にも清潔でとても美味しそうなものを食べて食中毒を起こすんです。食中毒と言っても入院が必要なほどキツイ場合もあれば、翌朝トイレの回数が少し増える程度のものまで様々です。特にご家庭の場合で気を付けていただきたいのは、調理器具の除菌です。食品は冷蔵庫で保存すれば、たとえ食中毒の原因菌が付いていても、症状を起こすところまで菌が増えなければ問題ありませんが、まな板などを冷蔵庫で保存する人はいませんので、もし原因菌がここに付着していた場合、間違いなく問題を起こすレベルまで菌が増えてしまいます。これからの季節はこまめにまな板や包丁などの調理器具を消毒・除菌処理されることをオススメします。当ショップの商品では、「安心やさい」がお役に立ちます。調理器具に「安心やさい」を使う場合は濃度を少し濃いめにするほうがいいようです。詳しくは商品に付属する説明書に載っていますので、是非お役立て下さい。