食べて減らせブルーギル、すし・マリネ・ハンバーガー…(読売新聞)
ブルーギルを食べましょうという記事を見つけました。みなさんこの魚を食べたことがおありでしょうか？僕は何度もあります。以前子供達とバスフィッシングに凝っていた時期がありまして、その頃によく食べました。実はこの魚とても美味しいんです。現在の僕は大阪の都会で暮らしていますが、元々は田舎育ち。釣ってきた魚を料理して食べるのは当たり前の環境で育ちました。大人になって都会に暮らすようになり子供も大きくなって久しぶりに釣りに出かけてみて驚いたことは近くの池や川で釣った魚を誰も食べようとしないんですね。特に外来魚は食べません。田舎では近所の川で子供達がつかまえたフナやドジョウなど、普通に食卓に登ります。特にナマズは大人達も喜んでくれる魚でウナギの様に蒲焼きにしたらホントに美味しい魚ですよ。そんな感覚でバスフィッシングを始めましたから、キャッチアンドリリースというのがどうもしっくりこなくて釣れた魚は子供達と一緒に持ち帰って食べていました。ブラックバスも美味しいんですが、ブルーギルの方がずっと美味しかったです。記事では「独特の生臭さ…」とありますが、全くそんなことはありません。白身のクセのない味で、淡水魚にしては珍しくシンプルな塩焼きでも美味しくいただけます。子供達に人気があったのは唐揚げでしたね。一度お試し下さい。ちなみにブルーギルはとても簡単に釣れます。引きも強くて釣り魚としても楽しいですよ。