皆さん「テンペ」って知ってますか？インドネシアの大豆加工食品で、インドネシア版納豆のような物です（詳しくはこちら）。最近はスーパーでも普通に販売されるようになりました。納豆の様に粘りはなく一見するとハンペンや平天のような形をしていて表面に白いカビのような物がついています。味もクセがあまりないので油でソテーしたり揚げ物にしたりと色々な料理が楽しめるようです。このテンペが注目される理由のひとつに「ギャバ」を多く含むことがあるんだそうです。当ショップでも「玄米ギャバの恵み」を販売していますが、脳の健康維持には欠かせない栄養素として大注目ですね。ギャバについてはオールアバウトの健康コーナー（こちら）に詳しい解説があります。